donderdag 12 januari 2017

Conference peer

Conference kan biologisch geteeld worden in particuliere tuinen. De groei van de boom is vrij sterk. De peer is een pitvrucht, net als de appel. Er zijn handperen en stoofperen.


Stoofperen zijn hard en moeten voor consumptie eerst gestoofd worden. Peren zijn grofweg te onderscheiden in handperen en stoofperen.

De handpeer heeft over het algemeen een groene kleur met soms een rode blos aan de zonzijde, een zachte schil die eenvoudig te verwijderen is, en sappig en zacht vruchtvlees. Aziatische peren, zandperen of appelperen hebben als wetenschappelijke naam Pyrus pyrifolia. Er bestaan ook kruisingen tussen de Pyrus communis en Pyrus pyrifolia. Het is een stevige peer die je echt rijp moet eten wil je het sappige karakter proeven. Door de houdbaarheid van deze peer is deze het langst verkrijgbaar en misschien is ook dat wel de reden van zijn populariteit.


Staat je perenboom in een pot? Lees dan meer over de verzorging bij kleine bomen in pot. Een peer bloeit in het voorjaar en is bladverliezend.

De peren zijn langwerpig en hebben een lange ‘nek’. Sommige mensen vinden de peer lekker als de peer nog niet heel rijp, maar groen en knapperig is. Heel geschikt voor in taart of salade en natuurlijk perfect als lekkere snack. Eet hem zoals jij het lekker vindt: stevig en fris of zoet en sappig als hij wat rijper is.


Hoe zachter het vruchtvlees onderaan de steel is, hoe rijper de peer. Afhankelijk van het pluktijdstip is deze peer in een koele ruimte nog een paar maanden te bewaren, door de goede bewaarbaarheid is het in Nederland het meest geteelde perenbomen ras. Bij hardrijpheid is de peer ook geschikt om te stoven. Het voordeel van dit ras is de lange afzetperiode, omdat het lang bewaard kan worden en tijdens de bewaring de smaak behouden blijft. BooGroeit zwak tot matig sterk.


Deze peer is geelgroen van kleur en heeft een langwerpige vorm. Legipont, ook weer een peer uit mijn jeugd. Prachtige peer met een rode blos, sappig en zoet.


Concorde is een kruising tussen de conference en de doyenne de comice, hij is goed ziekte bestendig en rijk dragen heel geschikt voor de startende tuinder. Topbestuivers voor dit ras: Deze rassen worden vaak genoemd als goede bestuiver voor dit ras. Pyrus of peer is een geslacht van bladverliezende bomen die allemaal in het voorjaar bloeien. Dat de peer tot de familie van de roosachtigen behoort is goed te zien aan de bloemen.


Beurre Hardy Bonne Louise. Deze zijn wit en verschijnen in april.

De Conférence is een langwerpige peer en heeft een slanke, flesvormige vorm. De geur is niet aantrekkelijk. De vrucht is groenbruin en wordt bij rijpheid lichtgeel. Het vruchtvlees is wit, maar wordt geler naarmate de peer rijper wordt. De smaak van de conférencepeer is zeer fijn.


Het ideale seizoen om deze peer te eten is van januari tot mei. De bloeitijd van deze peer is tamelijk vroeg, de bloesem is wit. Rabobank geeft termijnmarkt peren wind mee.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.

Populaire posts